Receptek

Receptek

  • Szarvasgomba-kóstoló
    Mit tegyünk, ha szarvasgomba (friss vagy konzerv) került a konyhára, gyorsan meg akarjuk kóstolni, de épp nincs otthon borjúsült vagy lazac, amire rátehetnénk? Íme, néhány tanács és néhány egyszerű ötlet.
  • Könnyen, gyorsan
  • Paul Bocuse
    Paul Bocuse akit a főzés pápájaként emlegetnek, aki a nouvelle couisine-t feltalálta, majd lerombolta (“A nouvelle cuisine a tányéron kevés, a számlán sok.”), aki a szakácsokat kivezette a konyhai rabszolgasorsból a kreatív alkotóművészek világába, szóval Paul Bocuse 1975-ben ezt a leves tálalta Valéry Giscard d’Estaing-nek, aki viszonzásul kitüntette Bocuse-t a Becsületrenddel. A levest Bocuse “Elysée” szarvasgombalevesnek hívja, de inkább VGE levesként terjedt el. A recept kissé egyszerűsített változat, az eredeti itt található.
  • Harmath Csaba receptjei
    Itt pedig Harmath Csaba receptjei következnek. Aki már evett Csaba főztjéből, az tudja, mit jelent ez. Aki még nem, az úgy járhat, mint Csülök a nagy Levinnel. Annyit azért elmondunk róla, hogy először szakácsnak tanult, komoly catering cége van, de a lényeg, hogy javíthatatlan ínyenc. A többi, reméljük, kiderül a receptekből. Kezdjük mindjárt a kedvencével.
  • Köretek