Mit tegyünk, ha szarvasgomba (friss vagy konzerv) került a konyhára, gyorsan meg akarjuk kóstolni, de épp nincs otthon borjúsült vagy lazac, amire rátehetnénk? Íme, néhány tanács és néhány egyszerű ötlet.

Paul Bocuse akit a főzés pápájaként emlegetnek, aki a nouvelle couisine-t feltalálta, majd lerombolta ("A nouvelle cuisine a tányéron kevés, a számlán sok."), aki a szakácsokat kivezette a konyhai rabszolgasorsból a kreatív alkotóművészek világába, szóval Paul Bocuse 1975-ben ezt a leves tálalta Valéry Giscard d'Estaing-nek, aki viszonzásul kitüntette Bocuse-t a Becsületrenddel. A levest Bocuse "Elysée" szarvasgombalevesnek hívja, de inkább VGE levesként terjedt el. A recept kissé egyszerűsített változat, az eredeti itt található.

Itt pedig Harmath Csaba receptjei következnek. Aki már evett Csaba főztjéből, az tudja, mit jelent ez. Aki még nem, az úgy járhat, mint Csülök a nagy Levinnel. Annyit azért elmondunk róla, hogy először szakácsnak tanult, komoly catering cége van, de a lényeg, hogy javíthatatlan ínyenc. A többi, reméljük, kiderül a receptekből. Kezdjük mindjárt a kedvencével.